Spello

Spello ligger mellom Assisi og Foligno, like under Subasiofjellet og over en svært dyrkbar slette.
Av byene i dette området er nok Spello den byen som har mest fra den romerske epoke: bymurene, amfiteater, de flotte bydørene Porta Consolare, Porta Urbica og Porta Venere. Dette er bare noe av det som kan sees her. Spello er en sjarmerende liten rolig by med trange små gater som bevares på en fremragende måte. Her konkureres det om å ha den best blomstrede terassen og det er en nytelse vår og sommer. Spello kalles også blomsterbyen, fordi hver år arrangeres “Infiorata”, blomsterfestival hvor innbyggerne deltar i en konkuranse om å lage det fineste blomsterteppe. Dette gjøres med tørkede og ferske blomster og teppene representerer Corpus Domini- Kristi Legemsfest (11 dager etter pinse).

Spello er en olivenby, og oljen fra området er virkelig verd å prøve. De flotte åsene rundt Spello, Assisi og Trevi har de best dyrkede markene for oliven. Det er mulig å bli med på pressing av oliven under høsting (oktober-januar), her er det mange små Mulino- møller hvor lokalbefolkningen tar med sine oliven for å få dem presset til olje. Da lager man som regel også “bruschetta” med hvitløk og nypresset olje, og sammen med et glass vin er det en ekte fornøyelse som er kjekt å få med seg!